רקנאטי כרם אודם קברנה סוביניון
רקנאטי כרם אודם קברנה סוביניון
רקנאטי כרם אודם קברנה סוביניון הוא יין מסדרת כרם אודם שהיא סדרת הדגל החדשה של יקב רקנאטי שמביאה יינות איכות מכרם אודם הבזלתית מהגולן.
זן הקברנה סוביניון לייצור יין זה גדל בכרם אודם על קרקע בזלת כבדה וטוף בלוי, בגובה של 1050 מטר מעל פני הים. בתהליך היצור הבציר נעשה באופן ידני וסלקטיבי וההשריה קרה לצורך העלאת עושר וריכוז הפרי. התסיסה נעשית בטמפ' מתונה ללא סחיטה והיישון מתבצע במשך 18 חודשים בחביות אלון צרפתי גדולות.
רקנאטי כרם אודם קברנה סוביניון הוא יין עוצמתי המתאפיין בריחות של פירות יער שחור, שזיפים, אוכמניות ווניל, טעמי אוכמניות בשלות, קסיס טאנין גבוה, עשבי תיבול מקומיים וחמיצות מאוזנת, עם סיומת ארוכה ועשירה. לרקנאטי אודם קברנה סוביניון פוטנציאל יישון גבוה מאוד בתנאי אחסון נאותים.