כרמל מדיטרניאן

כרמל סיגניצ'ר מדיטרניאן הינו יין אדום בלנד (ממסך) המבוסס על זני ענבים ים תיכוניים ומורכב מ-37% ענבי קריניאן, 26% ענבי שיראז, 20% ענבי פטי ורדו, 15% ענבי פטי סירה, ו-2% ענבי ויונייה הגדלים בכרמי היקב בגליל העליון ובהרי יהודה.
הענבים של כרמל סיגניצ'ר מדיטרניאן עברו בציר סלקטיבי. לאחר תהליך התסיסה, הזנים התבגרו בנפרד במשך 7 חודשים, ולאחר ההחלטה על הממסך הסופי, אוחדו וחזרו להתבגרות של 8 חודשים נוספים בחביות עץ אלון צרפתי.
כרמל סיגניצ'ר מדיטרניאן הוא יין בעל גוון ארגמני עמוק המתאפיין בארומות וטעמים פירותיים ומרעננים של שזיף שחור, פטל ודובדבנים בשלים. יין זה הוא בעל גוף מלא ועשיר וסיומת ארוכה ומאוזנת. 

יין כרמל סיגניצ'ר מדיטרניאן ילווה היטב מנות כגון אווז צלוי, תבשילי קדירה וגבינות קשות.
היין מוכן לשתייה עם שחרורו, אך ימשיך ויתיישן כעשור משנת הבציר בשמירה בתנאים נאותים.