גוש עציון נחל הפירים לבן חצי יבש

גוש עציון נחל הפירים לבן הוא יין בלנד לבן חצי יבש המורכב מ-33% ענבי שרדונה, 25% ענבי רוסן, 15% ענבי ויוניה, 15% ענבי גויצטרמינר, ו-12% ענבי סוביניון בלאן.
זני הענבים השונים ביין התחילו תסיסה בנפרד. לקראת סיום התסיסה נערך הבלנד הסופי והתסיסה הופסקה לפני היות היין יבש וזאת על ידי הנחתת הטמפרטורה לאפס מעלות והפרדת היין מהשמרים.
גוש עציון נחל הפירים לבן הוא יין בעל צבע ירקרק, ריחות עוצמתיים של ורדים ופירות טרופיים, טעמים מורכבים של פרחים ופירות, מתיקות עדינה ונעימה המתאזנת עם חמיצות פריכה, וסיומת ארוכה, מבושמת ומספקת.

ביין נשארו כ-7 גרם סוכר לליטר כך שלמרות שעל פי הגדרתו הינו חצי יבש הוא אינו מכביד וניתן ללוות בו כל ארוחה כמו כל יין יבש אחר.