רקנאטי ספיישל רזרב אדום

רקנאטי ספיישל רזרב אדום הוא יין הדגל של יקבי רקנאטי.
יין זה מבטא את המיטב שבכל שנת בציר ומיוצר מהענבים יוצאי הדופן שהניבו החלקות.
הרכב הזנים בבלנד משתנה מבציר לבציר על מנת לייצר את היין הטוב ביותר, אבל לרוב יכלול זנים בורדולזיים (קברנה סובניון ומרלו) וזנים ים תיכוניים (פטי סירה, קריניאן, ומרסלאן).
הענבים ביין זה עוברים בציר ידני וסלקטיבי לכל זן בנפרד, השריה קרה ולאחר מכן דימום, על מנת להגדיל את יחס הקליפה ולהעלות עושר וריכוז פרי המלווה בטמפרטורת תסיסה מתונה ונוזל חופשי בלבד (Free Run) ללא סחיטה.
בסיום תהליך התסיסה מתיישן היין בחביות עץ חדשות כאשר כל זן מיושן בנפרד, לאחר מכן עובר יישון והבגרה בחביות אלון צרפתי גדולות במשך 20 חודשים, אשר במהלכם מתבצעת סדרת טעימות בה נקבע הבלנד הסופי הטוב ביותר בכל שנת בציר.
רקנאטי רזרב אדום הוא יין בעל צבע אדום כהה עם גוון שחרחר, גוף מלא ועשיר, עם טאנינים בולטים, וחמיצות מעודנת. יין זה הוא בעל ארומות של פירות אדומים ושחורים בשילוב ניחוחות של שוקולד, טבק, פירות יער, פלפל שחור, ותבלינים ים תיכוניים. רקנאטי רזרב אדום הוא בעל סיומת ארוכה ונעימה.

רקנאטי ספיישל רזרב אדום מוכן לשתייה כיום, אך ימשיך להתפתח ולהשתבח במהלך העשור הקרוב.