בלוויני דאבל ווד הוא הוויסקי הראשון בסקוטלנד שעבר סיומת יישון בחביות מיוחדות אי פעם. לאחר 12 שנים בהן מיושן הוויסקי בחביות בורבון מסורתיות, מועבר הוויסקי לחביות עץ אלון אירופאי בהן יושן קודם לכן שרי אולורוסו מספרד למשך 9 חודשים נוספים.
וויסקי בלוויני 12 שנה בולט בזכות האומנות יוצאת הדופן ופרופיל הטעמים העשיר שלו. הסינגל מאלט סקוץ' הזה מיושן בשני סוגים שונים של חביות עץ, אלון מסורתי ושרי אירופאי, שמעניקים טעמים ומורכבות ייחודיים לוויסקי. התוצאה היא משקה חלק ומעוגל עם שכבות של דבש, וניל ורמז לתבלינים.
אחד המאפיינים הבולטים של וויסקי בלוויני 12 שנה הוא אופיו הידני. המזקקה משתמשת בשיטות מסורתיות, כולל הלתתה על הרצפה ודודים מנחושת, כדי להבטיח שכל בקבוק ישמור על איכות ועקביות גבוהה. מסירות זו לאומנות ניכרת בכל לגימה.
לוויסקי יש צבע זהוב חם וארומה נעימה של פירות מתוקים ושרי אולורוסו. בחיך, הוא מציע איזון מענג של מתיקות ותבלינים, עם נגיעות של פירות יבשים, קינמון ואגוזיות עדינה. הסיומת ארוכה וחלקה, ומשאירה רושם מתמשך.