טפרברג אימפרשן סנג'ובזה

טפרברג אימפרשן סנג'ובזה יין אדום יבש, עשוי מ-100% ענבים מזן סנג'ובזה. הענבים גדלו בכרם בעמק איילון.
יין שצבעו סגלגל, עולות ממנו ארומות פרחוניות ופירותיות, המשלבות שזיף ודובדבן עם עץ אלון עשיר. בפה מרגישים יין עם גוף בינוני ורך, המאופיין בטאנינים חזקים ויש לו סיומת רכה ונעימה.
הרכב זני הענבים המרכיבים את היין לרבות סוג הענבים ואחוזם בתוצר הסופי עלול להשתנות מבציר לבציר.משך חודשי היישון של היין עלול אף הוא להשתנות מבציר לבציר.

ענבי הסנג'ובזה נבצרו באופן מכני והגיעו אל היקב בשעות הבוקר.
לאחר שביצענו הפרדה של השדרות וריסוק עדין, הועבר התירוש עם הקליפות והחרצנים אל מיכל נירוסטה, בו החל בתהליך התסיסה האלכוהולית שלו, שנמשך 7 ימים. התסיסה בוצעה בטמפרטורת 24 מעלות ובמהלכה הפעלנו משטרי המטרה שונים, וזאת כדי להביא למיצוי של הצבע, הריחות והטעמים המאפיינים את הזן.
בסיומה של התסיסה האלכוהולית, נסחטו בסחיטה עדינה בפרס פניאומאטי. לאחר סחיטתם, הועברו אל מיכל נירוסטה מבודד, שם החלה תסיסה מאלולאקטית טבעית, אשר נועדה לייצב את היין ולרכך אותו.
בסיומה של התסיסה המאלולאקטית, העברנו את היין אל חביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות, בהן הוא עבר את תהליכי ההתבגרות שלו במהלך כ-6 חודשים.
היין טוב לשתייה החל מהוצאתו לשוק.
טפרברג אימפרשן סנג'ובזה יין שצבעו סגלגל, עולות ממנו ארומות פרחוניות ופירותיות, המשלבות שזיף ודובדבן עם עץ אלון עשיר. בפה מרגישים יין עם גוף בינוני ורך, המאופיין בטאנינים חזקים ויש לו סיומת רכה ונעימה.
על הסדרה:
סדרת IMPRESSION של יקב טפרברג היא סדרת יינות לבנים ואדומים זנית וקלאסית, המיוצרים מכרמים באזורי שפלת יהודה ונחל אילון. יינות הסדרה מורכבים מזני יין מובחרים שהתבגרו בחביות עץ אלון למשך כ-6 חודשים, עד ליצירת יינות איכותיים ובעלי פוטנציאל השתבחות. היינות מסדרה זו נעימים ונגישים, גם בהיותם צעירים. היינות מאופיינים באיזון בין עושר פרי לבין ארומה עדינה של חביות עץ האלון.