בציר ידני וסלקטיבי.
השריה קרה ודימום על מנת להעלות עושר וריכוז פרי המלווה בטמפרטורת תסיסה מתונה ונוזל חופשי בלבד ללא סחיטה כלל, יישון במשך 18 חודשים בחביות אלון צרפתי גדולות.
מבנה טאני רך ועגול, גוף בינוני עד מלא, חומצה מאוזנת וסיומת ארוכה ומתובלנת.
היין עשיר בארומות קסיס, דובדבן, שזיף שחור, אגוזים ותבלון ים תיכוני.