יראון סוביניון בלאן

יראון סוביניון בלאן הוא יין לבן המורכב מ-100% ענבי סוביניון בלאן שגדלו בכרם משגב-עם אשר דושן בקומפוסט קפה ממוחזר של נספרסו וממוקם בגליל העליון.
הענבים של יין יראון סוביניון בלאן  נבצרו בשעת לילה קרה ועברו סחיטה עדינה. התסיסה ארכה כשלושה שבועות והתנהלה בטמפרטורות משתנות בין 18-12 מעלות צלזיוס. מיד בתום התסיסה, הופרד היין ממשקעיו הכבדים ונשמר מספר חודשים במכלי נירוסטה על משקעי שמרים קלים.
יראון סוביניון בלאן הוא יין בעל צבע ירוק בהיר עם ניחוחות של פירות טרופיים, אפרסק לבן, ועשבוניות מעודנת. יין זה הוא יין רענן עם חמיצות מודגשת, מרקם קטיפתי, ומינרליות מאדמת הגליל.

יין יראון סוביניון בלאן יהיה בשיאו בשנתו הראשונה ובתנאי אחסון נאותים ישמר היטב כשנתיים-שלוש ממועד הבציר.
מומלץ להגיש את יין זה בטמפרטורה של 8-12 מעלות.