כישור עין יפעם

עין יפעם מיוצר רק בשנים מיוחדות, בעלות אופי מתאים לסגנון בו בחרנו ליין זה. זהו יין לטווחים ארוכים, שיש בו צדדים ‘גדולים’, אבל שומר על עידון ודיוק שהרשימו אותנו בזמן העשייה.
צבע היין סגול אטום, ממש ללא גיל. האף מתפרץ, עם ניחוחות משכרים של פירות יער ותבלינים שחורים – פלפל שחור ופלפל אנגלי. מהחבית מקבלים בו ארומות של קופסת סיגרים וטבק, והכול עטוף בניחוחות אגוזיים. הפה מפתיע בהרמוניות שלו: הוא חלק וקטיפתי ובעל סיומת טאנית.
זהו יין להנאה צרופה כבר בצעירותו, אבל הוא יתבגר להפליא בבקבוק.