תבור אדמה שנין בלאן
תבור אדמה שנין בלאן
יין לבן יבש העשוי 100% ענבי שנין בלאן שנבצרו בכרם אקולוגי יחיד הנטוע בגובה 800 מטרים מעל פני הים באזור מצפה רמון. הענבים נבצרו, לאחר שהגיעו לבשלות אופטימלית, בשעות הבוקר המוקדמות ועברו מיון קפדני עם קליטתם ביקב. לאחר סחיטה עדינה עבר התירוש תסיסה איטית ומבוקרת במיכלי נירוסטה. לא בוצעה תסיסה מלולקטית והיין לא בא במגע עם עץ במגמה לתת ביטוי למאפיינים הייחודיים של זן הענבים ואזור הגידול.