רום זקאפה XO
רום זקאפה XO
רום זקאפה XO נחשב לרום משובח במיוחד הודות לתהליך ייצורו והתיישנותו. הרום מיוצר באזור ההררי של גואטמלה, שם הוא מיוצר ממיץ קני סוכר טרי. לאחר מכן הרום עובר התיישנות בין 6 ל-24 שנים בחביות שהכילו קוניאק, שרי או וויסקי אמריקאי, בגובה של 2 ק"מ מעל לגובה פני הים, בטמפרטורה של 17 מעלות ובלחץ אוויר דליל העוזרים להעצים את טעמיו של המשקה. תהליך זה מכונה בשם "סולרה".