אוזו 7 של ת'ראקיס הוא אוזו יווני המיוצר בשיטה מסורתית משילוב של כוכב אניס, כוסברה, זרעי שומר ותערובת של צמחי תבלין ומאכל נוספים, המזוקקים יחד. התוצר של הזיקוק הראשון עובר זיקוק נוסף ומחולק ל-3 חלקים, כאשר נעשה שימוש רק בחלק האמצעי מהזיקוק השני. החלק האמצעי מועבר למיכל נירוסטה ל-20 יום, ולאחר מכן עובר סינון סופי ומבוקבק כדי להוציאו למכירה.